A kötözöttgombóc-leves sűrű állagú, tartalmas étel, amelynek különösen aratás idején volt keletje ezen a vidéken (Ormánság). Úgy készült, hogy a kihúzott rétestésztát sós, tejfeles zsírral meglocsolták, majd egy-egy szakaszát ujjnyi vastagságú darabokra vágták. Mindkét végét kissé összenyomkodva hurkot kötöttek belőle, lobogó forró sós vízben kifőzték, leszűrték és melegen tartott tálba szedték. Közben zsíron finomra metélt vöröshagymát pirítottak, ezt őrölt pirospaprikával, fokhagymával ízesítették, az így kapott pörköltalapot pedig a tésztalével felengedték. Végül a kötözött gombócokat a levesbe helyezve, azt dúsan tejföllel ízesítették, lágyították.