Hozzávalók 4 személyre: 2 fej zsenge (új) fokhagyma, 4 dkg vaj, 2 db húsleveskocka, 2 dl tejszín, só.

Elkészítés: A két fej (nem gerezd!) új fokhagymának csak a külső hártyáját, meg a gyökerét vágjuk le. Utána hajszálvékonyan egészben felszeleteljük (mint a vöröshagymát), és nemcsak a fejet, hanem kb. 10 centi részt a szárból is, mert az is nagyon zsenge ilyenkor, és abból egy maréknyit félreteszünk. A többit 3-4 dkg vajon kicsit üvegesre pároljuk, utána felöntjük 3 dl vízzel, beleteszünk 1 db húsleveskockát, és kb. 20-25 percig főzzük, amíg puha nem lesz a fokhagyma, majd turmixoljuk. Ezt a fokhagymás sűrítményt kb. két deci vízzel felhígítjuk, hozzáadjuk a másik húsleveskockát is, és felforraljuk, belerakjuk a félretett fokhagymát, evvel már csak olyan 3-4 percet érdemes főzni, csak éppen, hogy átfőjön. Utána beleöntjük a tejszínt (nem tejfölt!), és egyszer felforraljuk vele. Ha kell, kicsit sózzuk.