Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg borjúhús, 2 db sárgarépa, 1 fej karalábé, 15 dkg kelbimbó, 15 dkg brokkoli, 1 fej vöröshagyma, 2,5 dl tejszín, 2 evőkanál liszt, tárkonylevél, só, őrölt bors, 10 dkg gomba.

Elkészítés: A finomra vágott vöröshagymát vajon megfonnyasztjuk, rádobjuk az 1 cm-es kockákra vágott borjújúst, és félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát, sóval, borssal ízesítjük, és megszórjuk tárkonnyal, majd felengedjük vízzel vagy csontlével. Ezután hozzáadjuk a kockákra vágott karalábét, majd amikor ez félig megpuhul, beletesszük a kelbimbót, a cikkekre vágott gombát és az apró rózsákra szedett brokkolit. Amikor a zöldségek majdnem puhák, tejszínes habarást készítünk, csomómentesre elkeverjük, és a gyöngyöző levesbe csúrgatjuk. Lassan kiforraljuk. (A levesben a borjúhúst helyettesíthetjük sertéshússal is.)