Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg vad apróhús, 40 dkg vegyes zöldség, 20 dkg gomba, fél dl étolaj, só, bors, őrölt tárkony, borókabogyó, babérlevél, 1 dl tejszín, fél citrom, 1 dl vörösbor, 1 evőkanál liszt, 1 fej vöröshagyma.

Elkészítés: A vadhúst és a vöröshagymát kockákra vágjuk, kevés olajon pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük tárkonnyal és tárkonyecettel vagy citromlével savanyítjuk. Amikor a hús félig megpuhul, hozzáadjuk a kockákra vágott zöldségeket, a vörösbort, felengedjük csontlével vagy vízzel, és fedő alatt tovább főzzük. A tejszínt csomómentesre keverjük a liszttel, és folyamatos keverés mellett a forrásban lévő levesbe csurgatjuk. Az apró cikkekre vágott gombát a végén szórjuk bele. Ízlés szerint utánafűszerezzük.