Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg durvára darált marhalapocka, 1 tojásfehérje, 2 kiskanál sűrített paradicsom, só, 1 konyhakész csirke, 20 dkg szárnyasaprólék, 40 dkg leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zellergumó), 1 cikk kelkáposzta, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 késhegynyi reszelt szerecsendió, 1 mokkáskanál egész bors,
a levesbetéthez: 1 dl tejszín, 1 késhegynyi só, 1 késhegynyi reszelt szerecsendió, 1 késhegynyi őrölt gyömbér, 1 késhegynyi őrölt bors, 4 kisebb paradicsom.

Elkészítés: A darált húst a kissé fölvert tojásfehérjével meg a paradicsompüré felével összedolgozzuk, és bő másfél liter hideg vízzel fölengedjük, majd megsózva, kevergetve fölforraljuk. A csirkét félbehasítjuk, a mellét a csontról lefejtjük, és 20 dekányit elteszünk belőle. A többit a mellnélküli csirkével meg az aprólékkal együtt a leveshez adjuk, és hagyományos módon bezöldségeljük, megfűszerezzük. Kis lángon, ügyelve arra, hogy csak gyöngyözve forrjon, kb. másfél órán át főzzük. A tűzről lehúzva 10-15 percig pihentetjük, majd ritka szövésű vásznon átszűrjük.

Közben a félretett csirkemellet ledaráljuk, kis időre mélyhűtőbe tesszük, mert a tejszínt így majd könnyebben fölveszi. Végül a tejszínnel összedolgozzuk, enyhén megsózzuk, szerecsendióval, gyömbérrel meg borssal fűszerezzük, a leves főzésénél megmaradt sűrített paradicsommal ízesítjük, színezzük. Mokkáskanállal lobogva forró vízbe szaggatjuk, majd kis lángon 2 percig főzzük, végül jeges vízbe átszedjük és tálalásig abban tartjuk. A paradicsomot egy pillanatra forró vízbe mártjuk, a héját lehúzzuk. A magját kikaparjuk, a húsát kis kockákra vágjuk.Tálaláskor a levest a szárnyasgaluskával megforrósítjuk, végül pedig a paradicsomot is beleszórjuk. Elkészítési idő: 2 óra. Egy adag: 995 kJ/238 kcal