Hozzávalók 4 személyre: 6 dl marhahúslé (leveskockából is jó), 3 dl világos sör, 1 dl tejszín, 2 tojássárgája, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 2 szem szegfűszeg, 1 kis darab fahéj, ízlés szerint só; a levesbetéthez: 1 kisebb tojás, 1 dl tej, 2 evőkanál liszt, só, őrölt bors; kevés étolaj.

Elkészítés: A húsleveslét kevés sóval, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel meg gyömbérrel felforraljuk, majd hozzáöntjük a sört, és még három percig főzzük. Ezután a cukrot belekeverjük, és félretesszük. A levesbetéthez a tojást a tejjel és a liszttel habosra keverjük, majd sóval, borssal fűszerezzük. Ujjnyi forró olajba galuskaszaggatón átengedjük, és szép világossárgára megsütjük, majd leszűrjük, akár előző nap. A tejszínt kikeverjük a tojássárgákkal, és a tűzről lehúzott levesbe habverővel belekeverjük. Ezután a fazekat kis lángra tesszük, és a levest folyamatos keverés közben besűrítjük. A sült tésztát leveses csészékben elosztjuk, és rámerjük a forró levest.