Hozzávalók: 50 dkg filézett pulykamell, fél csokor petrezselyemzöld, 1 pohár (150 g) tejföl, 1 tojás, só, bors, pirospaprika.

Elkészítés: A gombóchoz ledaráljuk a pulykahúst. A petrezselyemzöldet megmossuk, szárazra rázzuk és felaprítjuk. A húst elkeverjük a petrezselyemzölddel, a tejföllel, a tojással, és sóval, őrölt borssal, valamint őrölt pirospaprikával fűszerezzük. Nagy edényben sós vizet forralunk. A húsos masszából két teáskanál segítségével kis gombócokat szaggatunk, 5 percig főzzük, majd leszűrjük.