Hozzávalók: 25 dkg birka vagy borjúhús kockákra vágva, 20 dkg csicseriborsó, 3 fej felaprított vöröshagyma, 25 dkg lencse, 10 dkg rizs, 50 dkg friss paradicsom, 10 dkg sűrített paradicsom, 10 dkg liszt, fél pohár citromlé, fél pohár étolaj, diónyi vaj, 1 nagy csokor finomra vágott petrezselyemzöld, 1 nagy csokor koriander finomra vágva, finomra vágott zellerlevél, só, őrölt bors, gyömbér, sáfrány (1 csipet porított és 1 csipet egész).

Elkészítés: A húst lábasba tesszük, hozzáadjuk a csicseriborsót, vöröshagymát, koriandert, petrezselyemzöldet, és a zellerzöldet is. Aztán az összetört friss paradicsom következik, majd 1-2 evőkanálnyi konzerv paradicsompürét teszünk hozzá, utána pedig a megmosott és lecsöpögtetett lencsét, sót, őrölt borsot bőven, gyömbérport, sáfrányt, diónyi vajat, és fél pohárnyi olajat. Ezután az egészet összekeverjük, kevés vizet adunk hozzá, hogy a sűrített paradicsom feloldódjon, majd két liter vízzel felengedjük, ezután a tűzre tesszük. A harirát vízzel felengedett liszttel keverjük össze, ha nem akarunk lisztet tenni bele, ezt helyettesíthetjük valamilyen krumpliszármazékkal is, de sokat ne tegyenek bele, különben a harira túl sűrű lesz. Hozzáadunk még egy kis rizst, és így forraljuk fel, közepes lángon folyamatosan kevergetve kb. 20-30 perc alatt megfő. Citromlével ízesítjük.