Hozzávalók: 20 dkg mazsola, 4 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 2-3 kiskanál cukor, csipetnyi só, néhány csepp citromlé.

Elkészítés: A megtisztított mazsolát alaposan megmossuk. Annyi vizet teszünk rá, amennyi ellepi, s így egy-két órán át duzzadni hagyjuk, majd 1,2 liter enyhén sós vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, a tejfölben simára kevert liszttel behabarjuk, megcukrozzuk, néhány csepp citromlét csepegtetünk rá. Télen melegen, nyáron hidegen tálaljuk.