Hozzávalók 4 személyre: 1 csirke vagy csirkecomb és mell vegyesen, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 db zöldpaprika, 2 kisebb paradicsom, olaj, kb. 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 30 dkg tarhonya, 2 nagyobb burgonya, só, őrölt bors.

Elkészítés: A felforrósított olajba beletesszük az apróra vágott hagymát és megpirítjuk. A megpirított hagymához hozzátesszük az őrölt pirospaprikát, kb. 1-2 evőkanálnyi vizet öntünk hozzá, így nem keseredik meg a pirospaprika. Ehhez hozzáadjuk a csirkedarabokat, sózzuk, borsozzuk, majd még egy kevés (kb. 1-2 dl) vízzel felöntjük, összekeverjük és lefedve félpuhára pároljuk.

Amíg a csirke fő, párolódik, azalatt a tarhonyát elkészítjük (egy bögre tarhonyához, dupla annyi víz kell, mint amennyi a tarhonya mennyisége.) Amikor a tarhonya megpirult, hozzátesszük a megtisztított, kockákra vágott burgonyát, felöntjük a dupla mennyiségű vízzel, megsózzuk, lefedve puhára pároljuk. A félig megpárolódott csirkéhez hozzátesszük a felszeletelt paradicsomot, zöldpaprikát és készre pároljuk. A lecsós csirkepörkölt kellemes kísérője a pásztortarhonya.