Hozzávalók 4 személyre: fejenként 1-1 szép nagy csirkecomb (ha nem szeretjük a combot, akkor 2 embernek 1 nagy csirkemell, de a szárny is jó), kb. 20-25 dkg krumpli, 60-70 dkg vöröshagyma, vékony szalonnaszeletek, flekkenfűszer (ez jobb mint a grillfűszer, mert kicsit sós), só.

Elkészítés: Egy szép nagy tűzálló tálat kibélelünk hajszálvékony szalonnaszeletekkel, erre terítjük a nyersen meghámozott, karikákra vágott krumplit, sózzuk (de nem nagyon, mert a szalonna is sós). Ezután a tálat lefedve 20 percre a bemelegített, forró sütőbe tesszük. Közben a csirkedarabokat flekkenfűszerrel bedörzsöljük, és a 20 perc elmúltával a krumpli tetejére fektetjük úgy, hogy felülre kerüljön a bőre, utána a tálat megint befedjük, visszatesszük a sütőbe, és a csirkedarabok nagyságától függően 40-45 percig sütjük. Közben megpucoljuk a hagymát, a pici fejeket egészben hagyjuk, a nagyokat félbe és négyrét vágjuk. Mikor a 40-45 perc is letelt, akkor levesszük a fedőt a tálról és a csirkedarabok közé (mint egy gyöngysort) sorbarakjuk a hagymadarabokat, és picit megsózzuk. Ezután visszarakjuk most már fedő nélkül a sütőbe az egészet és addig sütjük, amíg a csirke ropogós-piros nem lett és a hagyma meg nem puhult (sőt egy picikét meg nem pirult a tetején). Amikor elkészül fantasztikus egytálétel lesz, amit savanyúsággal tálalunk.

Jó tanács: A sliced baconszalonna a legjobb hozzá, de ha vékonyan feltudjuk szeletelni a füstölt szalonnát, ami nem különösebben nehéz, ha előtte betesszük 15 percre a mélyhűtőbe, akkor avval is kibélelhetjük a tűzálló tálat. - Hamarabb és könnyebben pirul a csirke, ha egy kicsit megsimogatjuk vajjal vagy margarinnal a bőr tetejét, ha nincs otthon vajunk, margarinunk, akkor hajszálvékonyan megkenjük egy kis tejföllel, mert az is pirítja.