Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb vagy 2 db csirkemell, 10 dkg márványsajt (rokfort), 2 dl tejszín (vagy tej), 1,5 dl fehérbor, fél fej fokhagyma, só; a tálaláshoz egy darabka piros paradicsompaprika és zöldhagymaszár.

Elkészítés: A csirkecombokat vagy a csirkemelleket kicsontozzuk. A combokat a forgóknál kettévágjuk, a csirkemellet megfelezzük. Mindkét oldalukat megsózzuk, tűzálló tálba tesszük, majd a fehérbort ráöntjük. Alufóliával befedjük, és kb. 30 percig pároljuk. A tejszínbe beletesszük a darabokra tört márványsajtot, és addig melegítjük, míg a sajt el nem olvad. Ezután belekeverjük az összezúzott fokhagymát. Ezt a sűrű öntetet rálocsoljuk a párolt húsra, és fedetlenül addig pirítjuk, míg szép pirosra nem sül. Tálaláskor feldíszítjük szeletekre vágott paradicsompaprikával, és meghintjük felkarikázott hagymaszárral. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.