Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb, 2 evőkanál étolaj, fél pohár száraz fehérbor, 1 nagy narancs leve, 1 szem narancs reszelt héja, 1 teáskanál rozmaring, 1 mokkáskanál sáfrányos szeklice (sáfrány), ízlés szerint só; a díszítéshez 1 szem narancs.

Elkészítés: A megmosott combokat a forgónál átvágjuk és megtörölgetjük. A húsdarabok mindkét felét a felforrósított olajon átpirítjuk, megsózzuk, rászórjuk a reszelt narancshéjat, rozmaringot. Narancslével megöntözzük. Ráöntjük a bort, és befedve puhára pároljuk. Nem szabad megkeverni, csak az edényt rázogatni, nehogy az edény aljához kapjon. Ha már majdnem puha, ráhintjük a sáfrányt, és készre pároljuk. Tálaláskor narancskarikákkal díszítve tesszük az asztalra. (Ha a mártását elfőné, kevés narancslével összekevert borral apránként pótoljuk.) Tálaláskor narancskarikákkal szépen feldíszítjük. Párolt rizs illik mellé.