Hozzávalók: 4 egész csirkecomb, étolaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, 1 dl tej, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, tárkony, babérlevél, lestyán, petrezselyemzöld, só, őrölt bors; köret: főtt burgonya.

Elkészítés: Az olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük a pirospaprikával, megsózzuk, majd rárakjuk a lebőrözött csirkecombokat. (Egy csirkecombon hagyunk csak bőrt!) Kicsit megpörköljük, majd kevés csontlével felöntve puhára főzzük. Tárkonnyal, babérlevéllel, lestyánnal, borssal, petrezselyemzölddel ízesítjük. Amikor már majdnem kész, akkor a tejet, tejfölt és a lisztet összekeverjük, és ezzel behabarjuk a paprikást. A burgonyát a szokásos módon elkészítjük, majd a csirkepörköltet ezzel tálaljuk.

Konyhai tipp: Egészségesebb, ha a combokról a bőrt lehúzzuk, ám az íze kedvéért egy combon érdemes rajta hagyni. Ha elkészült, akkor húzzuk csak le erről is! - A tárkony Erdélyből került hozzánk. A tárkonyt a diétások is kedvelik, de nagyon óvatosan kell adagolni, mert ellenkező esetben erős aromája elveszi az étel igazi ízét.