Hozzávalók: csirkecomb, só, őrölt bors, étolaj, vöröshagyma, petrezselyemzöld, újburgonya, 2 dl vörösbor, fél citrom leve, 1 db babérlevél, csipetnyi kakukkfű.

Elkészítés: A megtisztított csirkecombokat feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk és a hűtőszekrényben állni hagyjuk. Olajon vöröshagymavagdalékot üvegesre fonnyasztunk, és erre helyezzük a combokat. Ha félig megsült, petrezselyemzöldet vagdalunk rá, és mellétesszük a kockákra vágott újburgonyát. Többszöri rázogatás mellett tíz percig együtt sütjük. Majd két deci vörösbort öntünk alá. Citromlevet facsarunk rá, és egy babérlevéllel, valamint csipetnyi kakukkfűvel fedő alatt puhára pároljuk. Fogyasztás előtt pecsenyéstálra helyezzük a combokat. Levét rászűrjük, és uborkasalátát adunk hozzá.