Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb (vagy 2 db csirkemellfilé), 1 dl tejszín (vagy tej), 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál szójamártás, 2 evőkanál rizsliszt, fél dl száraz fehérbor, 1 evőkanál borecet, 1 teáskanál reszelt vöröshagyma, 1 teáskanál őrölt gyömbér (vagy 1 diónyi friss, reszelt gyömbérgyökér), 1 mokkáskanál cukor. (Só nem kell bele, mert a szójamártás sós.)

Elkészítés: A csirkecombokat megmossuk, a forgóknál kettévágjuk (vagy a mellet két részre vágjuk). A gyömbért, borecetet, fehérbort, szójamártást, reszelt vöröshagymát és a rizslisztet összekeverjük, majd e lében egyenként megmártjuk a húsdarabokat. A megmaradt levet rácsorgatjuk a húsra, és a hűtőszekrényben néhány órán keresztül érleljük. (Fogyasztás előtt lévő nap is előkészíthető.) Serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A páclétől lecsöpögtetett csirkedarabok mindkét oldalát erős tűzön megsütjük. Melegített tálra szedjük. A serpenyőben a zsiradékba öntjük a megmaradt páclevet és a tejszínt, jól összeforraljuk, majd a sült húsra öntjük. Citromkarikával és zöldséggel díszítjük, főtt spagettivel vagy kagylótésztával tálaljuk.