Hozzávalók 4 személyre: 2 gerezd fokhagyma, 2 fej vöröshagyma, 3 db nagy paradicsom, 1 db zöld húsú paprika, 1 db chilipaprika, 4 evőkanál étolaj, 20 dkg rizs, 7,5 dl zöldségerőleveslé, 1,25 dl száraz fehérbor, csipetnyi sáfrány, 4 csirke alsócomb, 20 dkg darált marhahús, 4 tojás, 1/4-1/4 teáskanál őrölt fahéj és kömény, 15 dkg lángolt kolbász, 1 doboz (425 ml) csicseriborsó, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megtisztított vörös- és fokhagymát kockákra vágjuk. A paradicsom tetejét kereszt alakban bemetsszük, leforrázzuk, majd hideg vízzel leöblítjük. Héját lehúzzuk, magjait eltávolítjuk. A paradicsomot, a kicsumázott zöld húsú paprikát és a kettéhasított, kikapart chilit apróra felkockázzuk. 2 evőkanál megforrósított olajon megpároljuk a fokhagymát, a vöröshagymakockák felét meg a zöldségeket. Hozzáadjuk a rizst, és rövid ideig együtt pároljuk. Felöntjük a leveslével meg a borral, sáfránnyal szép sárgára színezzük, és kevergetve felforraljuk. Alacsony hőfokon, kb. 20 percig pároljuk, közben időnként megkeverjük. A megmosott, megtörölt csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, és a maradék forró olajon 15-20 perc alatt megsütjük. A darált húst a maradék vöröshagymával és 1 tojással összegyúrjuk. Fahéjjal, köménnyel, sóval, borssal ízesítjük, és a masszából kis golyókat formálunk. A csirkecombokat kivesszük a serpenyőből, és a visszamaradt zsiradékon megsütjük a húsgolyókat. A felaprított kolbászt a lecsöpögtetett csicseriborsóval, a csirkecombokkal és a húsgolyókkal együtt tűzálló tálba helyezzük. Ráhalmozzuk a rizst, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 15 percig sütjük. A maradék tojást 1 evőkanál vízzel elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, a rizsre öntjük, és a legmagasabb hőfokon 5-10 percig sütjük. A sütőajtót kinyitva, 10 percig pihentetjük.