Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 10 dkg vöröshagyma, 20 dkg csiperkegomba, 5 dkg margarin, 1 teáskanál szemes bors, 1 teáskanál borókabogyó, 2 db babérlevél, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld, só, őrölt bors, 6-7 dl nem keserű sör.

Elkészítés: A csirkecombokat megsózzuk és a margarinon mindkét oldalukat megpirítjuk, majd hozzápirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a vékonyra szelt gombát is. Hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsompürét és felöntjük a sörrel. Lassú tűzön addig pároljuk, ameddig a hús megpuhul. Ha túl sűrű lenne a mártás, sörrel hígítsuk.
Ha kész, a húst tálra tesszük és a mártást rászűrjük.