Hozzávalók 4 személyre: 4 kis csirkecomb, 10 dkg gépsonka, 4 evőkanál étolaj, 4 evőkanál reszelt sajt, 1 kis doboz paradicsompüré (5 dkg), 1 tojás, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1 teáskanál rozmaring, 1 teáskanál kakukkfű, ízlés szerint só, őrölt bors és cukor.

Elkészítés: A csirkecombok bőrét óvatosan fellazítjuk. A sonkát ledaráljuk vagy nagyon apróra vágjuk. A töltelékhez a tojást habosra felverjük, majd összekeverjük a darált sonkával, tejföllel, 1 evőkanál reszelt sajttal, 1 teáskanál paradicsompürével és a zsemlemorzsával. Megsózzuk, megborsozzuk, és a kakukkfű meg a rozmaring felét belekeverjük. Fakanál segítségével a comb bőre alá töltjük a masszát, majd a combokat tepsibe tesszük.

Serpenyőben felhevítjük az olajat, rászórjuk a lisztet és habzásig hevítjük. Ezután ráöntünk 4 dl vizet, és tovább kevergetve sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a megmaradt paradicsompürét és a fűszereket. Jól kiforraljuk. A mártást a csirkecombok alá öntjük, és a tepsit alufóliával befedjük. Előmelegített forró sütőben 50 percig közepes lángon pároljuk, majd az alufóliát levéve, megpirítjuk. A reszelt sajtot rászórjuk, visszatesszük a sütőbe és addig pirítjuk, amíg a sajt rá nem olvad.