Hozzávalók 4 személyre: 8 db kisebb csirkecomb, 1 nagy fej vöröshagyma, 40 dkg sárgarépa, 40 dkg sampinyon gomba, 5 szál újhagyma zöldjével, 1 csokor petrezselyemzöld, 4 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, 1 kávéskanál currypor, 2 dl száraz fehérbor, 1 evőkanál étkezési keményítő.

Elkészítés: A csirkecombokat megmossuk, szárazra törölgetjük. A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát finomra vágjuk, a sárgarépát és a gombát vékonyan felszeleteljük. Az újhagymákat kissé rézsútosan felkarikázzuk. A petrezselyemzöldet leöblítjük és finomra vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a csirkecombokat, meghintjük sóval, frissen őrölt borssal, és mindkét oldalukon hirtelen elősütjük őket, aztán kivesszük a serpenyőből. A sütőolajban-zsiradékban üvegesre pároljuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a gombát, a curryt és a bort, majd összekeverjük. Beleágyazzuk a csirkecombokat, és fedő alatt, olykor megrázogatva puhára pároljuk (30-35 perc). A húst lapos tálra rendezzük. 2 evőkanál hideg vízzel elkeverjük az étkezési keményítőt, a zöldséges alaphoz adjuk, és éppen csak sűrűsödésig főzzük (1 perc). Utánasózzuk, borsozzuk, végül hozzákeverjük az újhagymát zöldjével együtt (ezzel már nem főzzük), és a hús mellé szedve azonnal tálaljuk. Tejszínes burgonyapüré, sós vízben főtt, petrezselymes burgonya vagy párolt rizs illik hozzá. A zöldségragut főtt csemegekukoricával, zöldborsóval is dúsíthatjuk.