Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb, 20 dkg csirkemáj, 4 db tojás, 2 db zsemle, liszt, só, vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöld, késhegynyi őrölt bors, delikát ételízesítő, étolaj.

Elkészítés: A csirkecomb felső részéből a csontot kifejtjük, a bőrét óvatosan felfejtjük, majd enyhén besózzuk. A forró olajba tesszük az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát és üvegesre pirítjuk. Az apróra vágott csirkemájat kissé beabáljuk a hagymás olajba, utána lehűtjük, és az áztatott zsömlére tesszük. Négy tojást beleütünk, a petrezselyemzöldet finomra vágjuk és belerakjuk. Hozzáadunk annyi lisztet, hogy ne legyen túl kemény, sóval, borssal és delikáttal tetszés szerint ízesítjük. Az előkészített csirkecombok bőre alját, és az eltávolított csont helyét megtöltjük a töltelékkel, majd kiolajozott tepsibe rakjuk. Kevés vizet öntünk alá, és forró sütőben alufóliával letakarva pároljuk, majd a vége felé levesszük az alufóliát és ropogósra sütjük. Párolt rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.