Hozzávalók 4 személyre: a zöld palacsintához: 8 dkg finomliszt, 1,5 dl tej, 2 tojás, 1/4 kávéskanál só, 15 dkg mélyhűtött parajpüré, 1 evőkanál étolaj; továbbá: 4 db csirkecomb, só, őrölt bors, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál étolaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, 1 evőkanál paradicsompüré, 25 dkg sampinyon gomba, 1 db zöldpaprika, 3 dl tejföl.

Elkészítés: A zöld palacsintához simára keverjük a lisztet a tejjel, tojásokkal és a sóval, hozzáadjuk a felengedett, és alaposan kinyomkodott parajpürét, fél órát pihentetjük. A csirkecombokat leöblítjük, lecsepegtetjük, megszórjuk sóval, borssal és liszttel. A felforrósított olajban mindkét oldalukon megkapatjuk őket, majd kiszedjük az edényből. A zsiradékban megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, elkeverjük a pirospaprikával és a paradicsompürével, rádobjuk a megtisztított, nem túl vékonyan felszeletelt gombát és a felkarikázott zöldpaprikát. Felöntjük fél deci vízzel, összeforraljuk, végül visszatesszük bele a húst, és fedő alatt puhára pároljuk. A palacsintamasszában elkeverjük az olajat, és nem túl vékony palacsintákat sütünk belőle, melegen tartjuk. Tálaláskor kettesével összetekerjük a palacsintákat, és 2 cm vastag csíkokra metéljük. A mártásban elkeverünk 2 dl tejfölt, sózzuk, borsozzuk, összeforraljuk, tetejét megöntözzük 1 dl tejföllel, forrón tálaljuk. Vágott snidlinggel, petrezselyemzölddel díszítjük.