Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb, 1 db szikkadt zsemle, 1 kis fej vöröshagyma, 15 dkg csirkemáj, 10 dkg zöldborsó, 1 evőkanál margarin, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 tojás, 1 mokkáskanál majoranna.

Elkészítés: A négy csirkecombot megmossuk, leszárítjuk, és óvatosan fellazítjuk a bőrét, hogy ki ne szakadjon. A zsemlét vízbe vagy tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk. A csirkemájat szétkaparjuk vagy nagyon apró kockákra vágjuk. A zöldborsót pár percig blansírozzuk (előfőzzük). A petrezselyemzöldet megmossuk, és összeaprítjuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A hagymához hozzáadjuk a zsemlét, a zöldborsót, a csirkemájat, a tojást és a majorannát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összegyúrjuk. Ha túl laza, zsemlemorzsával sűrítjük. A csirkecombok bőre alá töltjük a tölteléket. A tűzálló tálba egymás mellé fektetjük a combokat. Kevés vizet vagy húsleveslét öntünk alá, és letakarjuk alufóliával. A sütőben kb. 30 percig pároljuk, majd levesszük az alufóliát, és szép pirosra sütjük. Ízlés szerint bármilyen körettel tálalhatjuk.