Hozzávalók: 4 db csirkecomb vagy más csirkehús, 2 tojás, 2 evőkanál kókuszreszelék, liszt, zsemlemorzsa, só, őrölt fehér bors, ételízesítő, étolaj; a salátához: 2 fej saláta, 1 evőkanál olívaolaj, citrom, 15 dkg reszelt sajt.
Elkészítés: A combokat félbevágjuk, ízlés szerint fűszerezzük sóval és fehér borssal. A tojásokat villával felverjük, csipet sóval és kókuszreszelékkel elkeverjük. A húsokat lisztbe, majd kókuszos tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük. A salátákat megmossuk, négybe vágjuk, két-két negyedet tányérokra teszünk, kevés olajat és citromlét csöpögtetünk rá, majd reszelt sajttal megszórjuk. A salátát a hús mellé köretként tálaljuk.

Jó tanács: Saláta helyett vagy mellett még tálalhatjuk párolt rizzsel, burgonyakrokettel vagy kompóttal is. Ha nincs rántani való csirkénk, a nagyobb combokat sütés előtt főzzük félpuhára.