Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb, 2 kisebb csirkemell, só, őrölt fehér bors, 1 db citrom leve, 2 evőkanál olívaolaj, 10 dkg light majonéz, 1 dl joghurt, fél dl fehérbor, 1 mokkáskanál porcukor, 1 csokor snidling, 10 dkg liszt, 4 tojás, 4 evőkanál kókuszreszelék, 30 dkg zsemlemorzsa, étolaj a sütéshez, 80 dkg burgonya.

Elkészítés: A csirkecombokat kettévágjuk, a csirkemelleket kicsontozzuk, bedörzsöljük sóval és fehér borssal, meglocsoljuk a citromlével és az olívaolajjal, majd lefedjük, és a hűtőszekrényben két órán keresztül pácoljuk.

A tartármártáshoz a majonézt simára keverjük a joghurttal, fehérborral, porcukorral, ízlés szerint sóval és fehér borssal, majd belekeverjük a felaprózott snidlinget. A húsdarabokat kiemeljük a pácból, lecsepegtetjük, majd lisztbe, felvert tojásba és a kókuszreszelékkel összekevert zsemlemorzsába forgatjuk. Forró, bő olajban, mindkét oldalukon pirosra sütjük őket, majd papírkendőre szedve felitatjuk róluk az olajat. Miközben a csirke sül, forró, bő olajban aranysárgára sütjük a meghámozott, vékony hasábokra vágott burgonyát is. Papírkendőre terítjük, megsózzuk, és a csirkedarabokkal együtt csinosan tálra rendezzük. Petrezselyemzölddel díszítjük, és a snidlinges tartármártással kínáljuk. Vegyes idénysaláta illik hozzá.