Hozzávalók: csirkecombok; a pácléhez: 2 dl joghurt, 1 teáskanál currypor, 1 késhegynyi chilipor (csípős paprika), 1 késhegynyi cayenne bors, 1 mokkáskanál gyömbérpor, 5 gerezd zúzott fokhagyma, ízlés szerint só.

Elkészítés: Fejenként egy nagy, vagy két kisebb csirkecombot készítünk elő. A bőrét lehúzzuk, a húst egy centiméterenként bevagdossuk a csontig. Pácot készítünk: a 2 dl joghurtba curryport, chilit, cayenne borsot, gyömbérport, 5 gerezd zúzott fokhagymát és ízlés szerint sót keverünk. A pác mennyisége mindig a csirkecombok számától függ. Az alaposan összekevert páccal bevonjuk a combokat és gondosan lefedve berakjuk a hűtőszekrénybe legalább három napra, de lehet egy hétre is. Amikor elővesszük, a sűrű pácot lekapargatjuk a húsdarabokról. Kétféle elkészítési módja van: vagy roston sütjük meg a kertben faszénparázs fölött, vagy tűzhelyen egy teflonserpenyőben. A serpenyőt megkenjük olajjal, a combok alá öntünk egy pici vizet és lefedve pároljuk néhány percig, majd megfordítjuk a húsdarabokat, és most már fedő nélkül hagyjuk, hogy elpárologjon a víz. Nagyon hamar készen van, mert a hús a páctól egészen puha lesz. Ha sokáig sütjük, kiszárad. Rizst és bármilyen vegyes salátát kínálunk hozzá.