Hozzávalók: 6 db csirkecomb, sonka, sajt, só, liszt, tojás, zsemlemorzsa, vaj.

Elkészítés: Hat csirkecombot lebőrözünk, két-két darabba vágjuk, és az oldalát felhasítva a csontot kibontjuk belőle. A csont helyére egy-egy sonka- és sajtcsíkot fektetünk, és a húst rágöngyöljük. A tekercsek külsejét kissé megsózzuk, és (akár a szokványos rántott csirkét) lisztbe, simára kevert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk.

Tűzálló tálat vékonyan kivajazunk, és a tekercseket a hajtott felükkel lefelé (nehogy szétnyíljanak) egymás mellé fektetjük. A tetejüket olvasztott vajjal megkenjük, és 200 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd ismét megkenjük a saját levével. Ezután visszatesszük a forró sütőbe, s csak akkor vesszük ki, amikor a külseje már szép piros. Burgonyapürével és salátával vagy befőttel kínáljuk.

Tipp: Az amerikai rántott csirke csirkemellből is készíthető. Ilyenkor a lebőrözött, kicsontozott, felszeletelt mellet kiverjük, majd úgy göngyöljük a sajt- és sonkacsíkra, hogy a hús két végét először ráhajtjuk. Csak ezután tekerjük fel, nehogy a sajt kifolyjon belőle.