Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy fej vöröshagyma, 12 alsó csirkecomb (1 kg), 5 dkg húsos, füstölt szalonna, 3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, 1 mokkáskanál morzsolt majoranna, 30 dkg paradicsom, 60 dkg sárga, zöld és piros húsú paprika, 1 szál zellerzöldje; a galuskához: 50 dkg finomliszt, 2 tojás, só, 3 dl tej, 2 evőkanál étolaj.

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, a csirkecombokat leöblítjük, lecsepegtetjük. A szalonnát apróra felkockázzuk, zsírjára sütjük. Rádobjuk a vöröshagymát és az áttört fokhagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk, elkeverjük a pirospaprikával, felöntjük fél deci hideg vízzel, majd felforraljuk. Beletesszük a csirkecombokat, meghintjük egy kevés sóval, borssal és a majorannával, végül fedő alatt félpuhára főzzük (20 perc). A paradicsomokat meghámozzuk, és karcsú gerezdekre vágjuk, a zöldpaprikákat vékonyan felszeleteljük. Mindkettőt a csirkéhez adjuk, és félig lefedve további 20 percig, teljes puhulásig főzzük. Tálaláskor meghintjük a finomra vágott zellerzöldjével, és frissen főtt galuskával kínáljuk. A galuskához a lisztet összedolgozzuk a tojásokkal és sóval elhabart tejjel. Enyhén sós, forrásban lévő vízbe szaggatva (két részletben) kifőzzük, majd leszűrjük, meglocsoljuk az olajjal, és mélyebb tálba szedve kínáljuk.