Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 dl tejföl, 1 dl étolaj, 2 tojás, fél kávéskanál só; a töltelékhez: 40 dkg csiperkegomba, 2 evőkanál étolaj, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors, 2 főtt tojás, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A lisztből, tejfölből, olajból, tojásból, sóból tésztát gyúrunk, majd konyharuha alatt 10 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket: az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk és megpároljuk. A végén belekeverjük a finomra vágott petrezselyemzöldet, az aprított főtt tojást, és annyi tejfölt, hogy a töltelék egy picit leveses legyen.

A tésztát 1 cm vastagságúra nyújtjuk. A kinyújtott tészta felére evőkanálnyi halmokat rakunk a töltelékből, majd ráhajtjuk a tészta másik felét, a tésztaközöket jól lenyomkodjuk és késsel négyzetekre vágjuk. A töltött tésztákat tepsibe rakjuk, vízzel megkenjük, majd nagyon forróra előmelegített sütőbe helyezve megsütjük. A sütési hőfokot folyamatosan csökkentsük, hogy a végén már nagyon gyenge lángon fejezzük be a sütést.