Hozzávalók: 30 dkg kucsmagomba, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg zsiradék, személyenként 1 tojás, só.

Elkészítés: A vöröshagymás zsiradékon 10-15 perc alatt megpároljuk a feldarabolt gombát, majd gyorsan tojást ütünk rá, lazán összekeverjük, és lágyra sütjük. Friss kenyérrel és salátával a legjobb.