Egyforma nagyságú gombákat vegyünk. Kitördelt szárát összevágjuk, felaprított sült hússal vagy májjal, nyers tojással, tejföllel és fűszerekkel finom tölteléket készítünk belőle. Púpozva megtöltjük a kivajazott tűzálló tálba rakott gombafejeket, vajat és tejfölt öntünk rá, forró sütőbe toljuk, 20-25 perc alatt megsütjük.