Hozzávalók: 30 dkg csiperkegomba, 1 kis fej vöröshagyma, 1,5 liter csontleveslé (készülhet leveskockából is), fél csokor petrezselyemzöld, étolaj, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, 2 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt.

Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk vagy lereszeljük, a megtisztított, megmosott gombát felszeleteljük. Egy fazékban kevés olajon világosra megpirítjuk a hagymát, majd rátesszük a szeletekre vágott gombát, és fakanállal megkeverjük. Megszórjuk pirospaprikával, finomra vágott petrezselyemzölddel, és ízlés szerint megborsozzuk. Ráöntjük a leveslét, és felforraljuk. Sózni csak kóstolás után szabad, mert a leveslé már ízesített. A lisztet csomómentesen elkeverjük a tejfölben, felhígítjuk forró leveslével, és a leveshez keverjük. A habarással alaposan összeforraljuk, és tálaláskor külön kifőzött csipetkével gazdagíthatjuk.