Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg nagy gomba, 1 tojás, 2-3 evőkanál tej, 2-3 evőkanál liszt, 1 csapott teáskanál só, 1 mokkáskanál sütőpor, 1 késhegynyi törött fekete bors, étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A gombákat megtisztítjuk, megmossuk, tönkjüket kihegyezzük, majd óvatosan kivágjuk. Nagyon apróra vágva félretesszük. A nagy gombakalapokat vékony szeletekre vágjuk és megsózzuk. A tojást habosra felverjük, összekeverjük a sóval, a borssal, a tejjel, és hozzáadjuk a finomra vágott gombatönköket. A gombaszeleteket először lisztben megmártjuk, majd beleforgatjuk az ízesített gombás tojásba, végül újra lisztbe mártjuk. Azonnal bő, forró olajba téve, szép pirosra megsütjük. A felesleges olajat leitatjuk, és meleg tálra rakjuk. A bundázás végén megmaradt tojást kevés liszttel és vízzel simára keverjük (mintha palacsintatésztát kevernénk), ezután belekeverjük a sütőport is, végül teáskanállal kis halmokat tolunk a forró olajba. Mindkét oldalát megsütjük. A kis puffancsokat a gombaszeletek mellé tálaljuk. Salátát vagy hideg, majonézes mártást kínáljunk hozzá.