Hozzávalók: 37 dkg csiperkegomba, 40 dkg marhahátszín, 25 dkg paradicsom, 25 dkg sárgarépa, 1 csomó zöldhagyma, 4 dkg vaj, 4 dl tejszín, 2 centiliter száraz sherry, 3 szem borókabogyó, petrezselyemzöld, só, őrölt bors.

Elkészítés: A húst csíkokra metéljük, a gombát megtisztítjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, húsát felaprítjuk. A sárgarépát felszeleteljük, a zöldhagymát karikákra vágjuk. A forró zsiradékon megpirított húst a serpenyőből kivéve sózzuk, borsozzuk. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a felszeletelt gombát, és a paradicsom kivételével hozzáadjuk a többi zöldséget. Megfűszerezzük, felöntjük a tejszínnel, és 8-10 percig főzzük. Hozzáadjuk a húst és a paradicsomot, összemelegítjük. Az összetört borókabogyót a tejszínes mártásba tesszük, és sherryvel ízesítjük. A gombamártásos húst frissen vágott petrezselyemzölddel díszítjük, és párolt rizzsel körítjük.