Hozzávalók: libamáj, étolaj, vöröshagyma, só, őrölt bors, majoranna, konyak, a bundázáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa.

Elkészítés: A darabolt libamájat olajon, finomra vágott hagymával lepirítjuk, sóval, borssal, majorannával, konyakkal ízesítjük. Ha kihűlt, a gombafejekbe töltjük, a szokásos módon bundázzuk, és kirántjuk. Rizzsel, barna mártással tálaljuk.