Hozzávalók: 60 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 12 dkg vaj, 2 db tojás, 12 dkg zsemlemorzsa, 2 db zsemle, 2 dl tej, 1 csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megtisztított gombát apróra vágjuk. A finomra szelt vöröshagymát vajban megpirítjuk, beletesszük a gombát, sóval, borssal, vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a tejben áztatott, kinyomkodott zsemléket, majd a tűzről levéve, a tojásokat és annyi zsemlemorzsát, hogy kézzel könnyen formázható legyen. Vizes kézzel féltenyérnyi szeleteket alakítunk, és forró vajban mindkét oldalát megsütjük. Gombamártást kínálunk hozzá.