Hozzávalók: 1 evőkanál étolaj, 2 teáskanál finomra vágott vöröshagyma, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld, késhegynyi őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, 2 teáskanál ételízesítő, 20 dkg csiperkegomba, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, másfél dl száraz vörösbor.

Elkészítés: Az olajon megpirítjuk a vöröshagymát, majd hozzápirítjuk a petrezselyemzöld felét és a pirospaprikát is. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk az ételízesítőt és a vékonyra szelt gombát is. Felöntjük egy liter vízzel, kb. negyedóráig főzzük, majd lisztes-tejfölös habarással sűrítjük. Hozzáöntjük a bort is. Jól kiforraljuk, a petrezselyemzöld másik felét közvetlenül a tálalás előtt szórjuk rá.