Hozzávalók: 30 dkg csiperkegomba, 2 fej vöröshagyma, 4 dkg füstölt, húsos szalonna, 2 evőkanál vaj vagy margarin, 2 evőkanál liszt, 2 dl tejszín, 6 dl zöldségerőleveslé (leveskockából), 1 csokor metélőhagyma, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megmosott, megtisztított gombákat félbevágjuk. A vöröshagymákat megtisztítjuk, és apróra felkockázzuk. A füstölt szalonnát ugyancsak apró kockákra vágjuk. Serpenyőben ropogósra sütjük, és a pörcöt kivesszük. A vajat a szalonnazsírban megolvasztjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát meg a félbevágott gombákat, és kb. 10 percig pároljuk. Közben többször megkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Meghintjük a liszttel, állandó keverés mellett megpirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel és a zöldséglével. További kb. 5 percig főzzük. A metélőhagymát megmossuk, lerázzuk és felaprítjuk. A szalonnapörccel együtt a leveshez adjuk, majd tetszés szerint utánaízesítjük. A szalonnás gombalevest pirított kenyérkockával gazdagíthatjuk.