Hozzávalók: 60 dkg laskagomba, 5 dl zöldségleveslé, 10 dkg gyöngyhagyma, 10 dkg krémsajt vagy reszelt sajt, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, fél citrom, csipetnyi reszelt szerecsendió, só, vaj.

Elkészítés: A megtisztított, megmosott gombát szeletekre vágjuk, a zöldségleveslét felforrósítjuk, és a gombaszeleteket 5 percig blansírozzuk (előfőzzük) benne. A gombákat leszűrjük és lecsöpögtetjük. A gyöngyhagymákat apróra vágjuk. Egy edényben két púpozott evőkanál vajat megolvasztunk, átforgatjuk rajta a hagymát, majd megszórjuk liszttel. Mielőtt színt kapna, ráöntjük a gomba főzőlevét. Sóval, szerecsendióval, citromlével, és kevés citromhéjjal fűszerezve felforraljuk. A krémsajtot és a tejfölt beleadjuk, és összeforraljuk. Végül belerakjuk a gombákat, és ha átmelegedett, rizibizivel körítve tálaljuk. Jó tanács: Ha nincs gyöngyhagyma, használhatunk apróra vágott póréhagymát helyette. Vöröshagymát lehetőleg ne tegyünk bele, hogy a gomba és a sajtszósz íze érvényesülhessen.