Hozzávalók kb. 70 darabhoz: 37,5 dkg mélyhűtött leveles tészta, 1 gyengén felvert tojás; a töltelékhez: 1 evőkanál étolaj, 1,5 dkg vaj, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 25 dkg apróra vágott gomba, 1 evőkanál sima liszt, 2 evőkanál víz, 2 evőkanál apróra vágott, friss metélőhagyma.

Elkészítés: A kiengedett leveles tésztát belisztezett deszkán kb. 35x35 cm-es téglalap alakúra formázzuk, hosszában kettévágjuk, és megtöltjük őket a gombával. A tésztát visszahajtjuk, bekenjük tojással, hogy összeragadjon. Betakarva fél órára a hűtőben pihentetjük. Ezután daraboljuk 1 cm-es szeletekre, és enyhén kivajazott sütőlemezen kb. 12 percig süssük, míg aranybarnára sül. A töltelékhez olvasszuk fel a vajat és hevítsük az olajjal, tegyük bele a hagymákat és süssük üvegesre. Ezután a gombát pároljuk benne kb. 5 percig, adjuk hozzá a lisztet is, további 1 percig főzzük, majd a vízzel felfőzzük. Kihűlve kenjük a tésztára, de előbb tegyük hozzá a metélőhagymát is.