Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg csiperkegomba, 5 dkg vaj, 1 evőkanál reszelt vöröshagyma, 1 evőkanál finomliszt, 2 húsleveskocka, őrölt bors, 2 dl tejszín, 4 szál petrezselyemzöld.

Elkészítés: A vöröshagymát a vajban megfonnyasztjuk, de nem pirítjuk meg. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, és a hagymás vajon megsütjük. Egy evőkanálnyit kiveszünk belőle, és félretesszük, a többit liszttel meghintjük, 1,2 liter vízzel felengedjük, és simára keverjük. A leveskockát belemorzsoljuk, jócskán megborsozzuk, és fedő alatt, kis lángon öt percig forraljuk. Utána kissé lehűtjük, majd a tejszínnel összeturmixoljuk. A lábasba visszatöltjük, a félretett gombaszeleteket beleforgatjuk, és csészébe töltve, petrezselyemzölddel díszítve kínáljuk. A sajtos leveles stangli a legfinomabb hozzá, de adhatjuk sós keksszel is. Italajánlat: Soltvadkerti zöldszilváni, ásványvíz.