Hozzávalók: 40 dkg gomba, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, 2 db tojás, fél csokor zöldpetrezselyem, só, őrölt bors. A mártáshoz: 5 dl paradicsomlé, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 1 szál zellerzöld, só, késhegynyi őrölt pirospaprika, 1 púpos evőkanál cukor.

Elkészítés: A kis kockákra vágott szalonnát zsírjára sütjük, hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt gombát, félpuhára pároljuk, majd levesszük a tűzről. Ha kihűlt, belekeverjük a megmosott rizst, a megtisztított, megreszelt vöröshagymát, a tojásokat meg a finomra vágott zöldpetrezselymet. Sóval meg őrölt borssal fűszerezzük, jól összedolgozzuk, majd a masszából gombócokat formálunk. Ezután elkészítjük a mártást: Az olajból meg a lisztből világos rántást készítünk, megszórjuk a pirospaprikával, és felengedjük egy kevés vízzel meg a paradicsomlével. Beletesszük a megtisztított, egészben hagyott hagymát meg a zellerzöldet, sóval meg cukorral ízesítjük, és felforraljuk.
 

A mártásba helyezzük a gombócokat és lefedve, kis lángon puhára főzzük. Melegen, puha kenyérrel kínáljuk.