Hozzávalók 8 személyre: 50 dkg csiperke gomba, 12 db sós palacsinta, 2 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, 2 dl tej, 2 evőkanál liszt, 10 dkg reszelt parmezán sajt, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük vagy ledaráljuk, és serpenyőben, forró olajon fedő alatt puhára pároljuk. Közben sózzuk, borsozzuk. Egy másik edényben a tejet a liszttel csomómentesre keverjük, és ha levét felére elfőtte, a gombára öntjük. Kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Mély, kerek tűzálló tálat kiolajozunk, egy palacsintát az aljára fektetünk, és a gombás masszával megkenjük. Egy kevés reszelt sajttal meghintjük, és néhány csöpp tejfölt pöttyintünk rá. Erre ismét palacsintát teszünk. A rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalókból tart. Tetejére palacsinta kerüljön. A tálat 200 °C-ra (légkeveréses sütőben 185 °C) előmelegített sütőbe toljuk, és addig pirítjuk, amíg a teteje szép aranybarnára sül. Egy mozdulattal lapos tálra borítjuk, és azon forrón reszelt sajttal megszórjuk. Tálaláskor tortaszerűen szeleteljük.