Hozzávalók 4 személyre: 8-12 nagy fej csiperkegomba, 35 dkg lángolt kolbász, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt, 4 db paradicsom, 1 dl zöldségerőleveslé, 2 dkg vaj, só, őrölt bors, provence-i fűszerkeverék.

Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, szárát kicsavarjuk és felaprítjuk. A megtisztított vöröshagymát kockákra vágjuk. Serpenyőben megforrósítjuk a zsiradékot, és a hagymakockákat üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a gombaszárakat. Megpirítjuk, a felét a gombakalapokba töltjük. A lángolt kolbász héját lehúzzuk, a belsejét a kalapokba töltjük. A megmosott paradicsomot vastagon felkarikázzuk. Tűzálló tál aljára fektetjük, felöntjük a leveslével, és ráültetjük a gombakalapokat. A maradék hagymás masszát a kalapokra simítjuk, és megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe toljuk, majd 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 20 percig sütjük.