Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 6 dkg zsír, 1 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg liszt, 4 dl csontlé vagy húsleveslé (húsleveskockából is készíthetjük), só, őrölt bors, 1 dl tejföl.

Elkészítés: 1 kis fej finomra vágott vöröshagymát 6 dkg zsíron világosra pirítunk, hozzáadunk 20 dkg szeletelt gombát és 1 csokor finomra vágott zöldpetrezselymet. Gyors tűzön addig pirítjuk, míg zsírjára sül le. Ekkor meghintjük 5 dkg liszttel, tovább pirítjuk, felengedjük kb. 4 dl csontlével vagy húsleveslével, sózzuk, borsozzuk, elkeverünk benne 1 dl tejfölt és kiforraljuk. Tejszínnel is készíthetjük. Főtt marhahúshoz adjuk.