Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg laskagomba, 10 dkg főtt füstölt sonka, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, só, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 db tyúkhúsleveskocka, késhegynyi őrölt bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 db kockacukor, 1 csapott evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 5 dkg reszelt füstölt sajt.

Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, lemossuk, lecsöpögtetjük és felszeleteljük. A sonkát csíkokra vágjuk. A megtisztított és finomra vágott vöröshagymát a forró olajon megfuttatjuk, megsózzuk, és a gombát beleszórjuk. Fedő alatt, saját levében puhára pároljuk. Ha már zsírjára sült, 6 deci vízzel felöntjük. A leveskockát belemorzsoljuk, megborsozzuk, a zúzott fokhagymával meg a cukorral ízesítjük. Végül a liszttel és a fél deci vízzel simára kevert tejfölt beleöntjük, a sonkacsíkokat beledobjuk. Folyamatosan kevergetve felforraljuk. A megmosott, finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük, és 5 percre befedjük. A reszelt sajtot a tányérokba porciózott, forró leves tetejére hintjük, és azonnal kínáljuk.

Jó tanács: A laskagombát nem szabad áztatni, mert a vizet beszívja. Ezért gyorsan, folyó víz alatt mossuk meg!