Hozzávalók: 50 dkg gomba (lehet vegyesen), 2 szikkadt zsömle, 3 dl tej, 2 tojás, 1 fej vöröshagyma, zsír, só, őrölt bors, finomra vágott petrezselyemzöld, majoranna, zsemlemorzsa.

Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és finom reszelőn lereszeljük. A zsemléket tejbe áztatjuk, majd alaposan kifacsarjuk. Evőkanálnyi zsírt serpenyőben felolvasztunk, és világosra pirítjuk benne a finomra vágott vöröshagymát. Rátesszük a gombát, nyílt lángon folyamatosan kevergetve 3-4 percig együtt pirítjuk. Mielőtt levesszük a tűzről, két evőkanálnyi finomra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk. Miután teljesen kihűl, hozzáadjuk a zsemléket, sóval, borssal, majorannával ízesítjük, és a nyers tojásokkal összedolgozzuk. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy formázható legyen a massza. A két tenyerünk között kis henger alakú kroketteket formázunk belőle, majd egyenként meghempergetjük zsemlemorzsában. Serpenyőben zsírt hevítünk, és a krokettek mindegyik oldalát szép pirosra sütjük. Főzelék mellé feltétként tálaljuk.

Jó tanács: A gombás masszát pogácsaformára is igazíthatjuk, és kisütés után vegetáriánus hamburgerbe húspogácsa helyett tálalhatjuk.