Hozzávalók 4 személyre: 8 nagy csiperkegomba (kb. 6 dkg-os), 1 közepes fej vöröshagyma, 1 evőkanál étolaj, 25 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, fél csokor kakukkfű, 2 evőkanál magos mustár, 10 dkg gouda sajt, 1 szem paradicsom, 2 dl erőleveslé (leveskockából), só, őrölt bors.

Elkészítés: A gombát megmossuk, megtisztítjuk. Tönkjét kicsavarjuk és felaprítjuk. A megtisztított vöröshagymát apróra felkockázzuk. Az olajat serpenyőben felhevítjük, és a vöröshagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst és a felaprított gombatönköket, majd megpároljuk. Sóval, borssal fűszerezzük. A kakukkfüvet megmossuk, lerázzuk, és leveleit lecsipkedjük. A darált húst összekeverjük a mustárral. A kakukkfűből keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit a masszához keverjük. A gombafejeket sóval, borssal megszórjuk, majd megtöltjük a darált húsos masszával, és tűzálló tálba helyezzük. Meghintjük a lereszelt gouda sajttal. A megmosott, megtisztított paradicsomot felkockázzuk, és a gomba mellé helyezzük. Aláöntjük a leveslét, és a tálat előmelegített sütőbe toljuk. 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 20 percig sütjük. Közvetlenül fogyasztás előtt megszórjuk a félretett kakukkfűlevelekkel.