Hozzávalók kb. 80 darabhoz: 50 dkg finom kristálycukor, 4 dl tejszín, 2 dl tej, 1 db vaníliarúd; alufólia, a kenéshez étolaj, a díszcsomagoláshoz tetszés szerint celofánpapír.

Elkészítés: A kristálycukrot a tejszínnel és a tejjel lábasba öntjük. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, belét kikaparjuk, majd mindkettőt a lábasba tesszük. Alacsony, legfeljebb közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük (40-45 perc), amíg világosbarna színt nem kap és elég sűrű nem lesz. Ekkor a vaníliarudat kivesszük.

Az alufóliát többszörösen összehajtva erős sínt készítünk, és a tepsiben egy 20x20 cm-es részt elkerítünk. Az alufóliát és a tepsit olajjal jól megkenjük. Kb. másfél cm-es vastagságban beletöltjük a karamellmasszát, elsimítjuk, majd hűlni hagyjuk. Még langyosan, éles késsel 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és a tepsiben teljesen kihűtjük. Díszdobozba vagy egyesével celofánpapírba csomagoljuk. Tipp: A tejszínes karamellát fémdobozba vagy alufóliával kibélelt kartondobozba is rakhatjuk!