Hozzávalók 6 darabhoz: 17,5 dkg vaj, 37,5 dkg liszt+a nyújtáshoz, 8,5 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 db narancs reszelt héja, 1 tojás, 14 dkg marcipánmassza, 6 db savanykás alma, 5 dkg vágott mandula, 2 evőkanál mandulalikőr, 1 tojássárgája a kenéshez.

Elkészítés: A vajat liszttel, a cukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a narancshéjjal, a tojással és 5 dkg marcipánnal alaposan összedolgozzuk. A tésztát fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük. Az almát meghámozzuk, magházát kifúrjuk úgy, hogy az alma egyben maradjon. A maradék marcipánt összedolgozzuk a mandula felével, a likőrrel, és az almákba töltjük. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és akkora darabokra vágjuk, hogy bele tudjuk csomagolni az almákat. Minden almát egy-egy tésztadarabba csomagolunk, a tésztát alaposan összenyomkodjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tojássárgáját elkeverjük, megkenjük vele az almákat, és megszórjuk a maradék mandulával. A sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.